Expande las instalaciones para la práctica de las ciencias gastronómicas con dos cocinas de producción, dos cocinas de práctica, un taller de pastelería, un taller de embutidos, un aula de prácticas hoteleras, una sala de cata de vinos, dos aulas de demostración gastronómica, un laboratorio de cómputo y el restaurante universitario.
Servir a la sociedad mediante la generación de entornos de aprendizaje para la formación integral de personas que, a través de la docencia, investigación y vinculación, contribuyan al desarrollo del país.
La UEES se visualiza como un centro de docencia, investigación y orientación que aporta alternativas para el desarrollo del país.
